LUỒNG KHÔNG KHÍ VÀ CÁC YẾU TỐ TRONG PHÒNG SẠCH SẢN XUẤT SỮA

Cũng như các lĩnh vực chế biến thực phẩm khác, ngành sữa dựa vào việc xây dựng và vận hành các nhà máy chế biến phức tạp và có giá trị cao. Khi nói đến Phòng sạch, phòng sạch sản xuất sữa cũng tương tự như phòng sạch trong lĩnh vực dược phẩm và công nghệ sinh học. Phòng sạch sản xuất sữa yêu cầu đặc biệt tập trung vào chế biến và kiểm soát ô nhiễm.

Các sản phẩm sữa bị ô nhiễm có thể gây nguy hiểm hoặc tử vong cho người sử dụng. Ngoài ra, chi phí thu hồi một sản phẩm sữa bị nhiễm khuẩn không hề nhỏ. Do đó, doanh nghiệp cần có các biện pháp hữu hiệu để tránh các rủi ro sản phẩm sữa bị nhiễm khuẩn. Điều này đã dẫn đến việc ứng dụng phòng sạch trong sản xuất sữa.

Khi xử lý các sản phẩm từ sữa, chỉ cần sản xuất chúng trong Phòng sạch là chưa đủ. Cần phải kết hợp các bao bì và hộp đựng, cần được lưu trữ trong môi trường Phòng sạch để đảm bảo độ sạch và tinh khiết tối đa.

Nguyên tắc luồng không khí trong phòng sạch sản xuất sữa

Để đảm bảo Phòng sạch đáp ứng tiêu chuẩn yêu cầu, các bộ lọc sơ bộ được sử dụng để loại bỏ bụi bẩn mà mắt người có thể nhìn thấy, còn bộ lọc HEPA sẽ lọc các hạt nhỏ còn lại không thể nhìn thấy. Các thông số môi trường như nhiệt độ, độ ẩm và áp suất sẽ được kiểm soát cẩn thận, không khí đưa đến Phòng sạch sẽ đi qua bộ lọc HEPA.

Để ngăn chặn các chất gây ô nhiễm xâm nhập vào phòng ngay từ đầu, một môi trường có áp suất được tạo ra bằng cách đưa không khí ở mức trần sau khi đi qua bộ quạt lọc HEPA. Điều này tạo áp suất không khí trong phòng sạch lớn hơn áp suất bên ngoài, từ đó đẩy các chất gây ô nhiễm xuống sàn rồi ra khỏi Phòng sạch thông qua các lỗ thông hơi ở phần dưới của các bức tường.

Tại Tân Thành M&E, chúng tôi thiết kế quy trình xử lý của riêng theo một trình tự gọn nhẹ mà vẫn hiệu quả, để vật liệu đi vào Phòng sạch ở đầu này và ra khỏi đầu kia, tất cả quá trình sản xuất, lắp ráp và đóng gói cần thiết được hoàn thành trong môi trường phòng sạch được kiểm soát trước khi rời đi.

Phòng sạch sản xuất sữa
Phòng sạch sản xuất sữa

Các yếu tố cần được xem xét trong các phòng sạch sản xuất sữa

Ứng dụng Phòng sạch sản xuất sữa là điều cần thiết để tạo một môi trường an toàn để sản xuất các sản phẩm sữa. Phòng sạch sản xuất sữa được sử dụng để ngăn ngừa bất kỳ sự ô nhiễm hạt nào trong quá trình chế biến và đảm bảo chất lượng và an toàn ở mức cao nhất trong tất cả các sản phẩm. Những yếu tố cần được xem xét liên quan đến Phòng sạch sản xuất sữa bao gồm:

Mức độ ô nhiễm

Thiết kế hợp vệ sinh cần phải chú trọng đến thiết kế máy móc và các bộ phận dễ lau chùi và duy trì các điều kiện vệ sinh sử dụng ở những nơi ưu tiên vệ sinh. Mục đích là để ngăn ngừa những thiếu sót trong thiết kế, tránh các rủi ro liên quan đến khâu vệ sinh.

Điều quan trọng là đảm bảo bản thân buồng không bị ăn mòn hoặc ngưng tụ để giữ mức ô nhiễm ở mức tối thiểu nhất. Phòng sạch giữ cho không khí ở khu vực lân cận (sản phẩm sữa đang được chế biến) không bị nhiễm vi sinh vật như vậy.

Áp suất

Các áp suất cũng phải được giữ ở trạng thái tĩnh và cao hơn áp suất khí quyển để ngăn chặn sự xâm nhập không khí không sạch vào phòng. Không khí vào phải bằng không khí thoát ra khỏi phòng để giữ được cân bằng áp suất. Ngoài ra, việc kiểm soát mức nhiệt độ và độ ẩm là vô cùng quan trọng để duy trì chất lượng và dinh dưỡng của các sản phẩm sữa.

Lọc không khí

Phòng sạch sản xuất sữa phải là môi trường rất vô trùng. Do đó, yêu cầu chất lượng không khí ở mức cao. Kiểm soát ô nhiễm dạng hạt và phân tử là rất quan trọng, vì ngay cả những phân tử bụi hoặc khí nhỏ nhất cũng có thể gây ra hư hỏng cho sản phẩm. Phòng sạch sản xuất sữa được thiết kế kiểm soát lọc không khí, làm giảm nguy cơ ô nhiễm, cắt giảm một số quy trình chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa.

Hệ thống lọc không khí với bộ lọc HEPA cao cấp và hệ thống lọc không khí hiệu quả của Tân Thành M&E luôn đảm bảo cung cấp cho khách hàng Phòng sạch sản xuất sữa hoạt động tốt nhất với các thiết bị tiên tiến nhất.

Phòng sạch sản xuất sữa
Phòng sạch sản xuất sữa

Lắp đặt Phòng sạch sản xuất sữa là một khoản đầu tư đáng giá và cần thiết, phải thực hiện chính xác ngay từ đầu để đảm bảo không cần sửa chữa khi nhà máy đã bắt đầu vận hành.

  • Liên hệ qua hotline: HOTLINE091.321.2412
  • Nhấp vào nút “Liên Hệ Ngay” bên dưới, điền các thông tin để chúng tôi liên hệ lại với bạn sớm nhất.
  • Chat trực tiếp qua website, Tân Thành M&E sẽ phản hồi ngay.
Bài viết cùng chủ đề