Phòng sạch là một khu vực không khí kín được kiểm soát. Đây là một môi trường sản xuất được kiểm soát có mức độ ô nhiễm thấp như bụi, vi khuẩn trong không khí, các hạt sol khí và hơi hóa chất.

Phòng sạch thường được ứng dụng nhiều nhất trong các ngành Vi điện tử, Dược phẩm và Công nghệ sinh học. Ngày càng có nhiều nhà sản xuất sữa chuyển sang sử dụng công nghệ Phòng sạch để kiểm soát ô nhiễm trong không khí và tăng thời hạn sử dụng sản phẩm. Có thể quản lý rủi ro ô nhiễm hiệu quả hơn thông qua việc ứng dụng công nghệ Phòng sạch trong quy trình sản xuất sữa.

Tiêu chuẩn phòng sạch sản xuất sữa ít ‘sạch’ hơn so với phòng sạch trong vi điện tử hoặc ứng dụng dược phẩm vô trùng. Các yêu cầu đối với Phòng sạch sản xuất sữa khác nhau, tùy thuộc vào sản phẩm sữa.

Ví dụ, trong ngành công nghiệp sữa, các yêu cầu về Phòng sạch đối với sữa dạng lỏng thường ít hơn các yêu cầu đối với sữa chua hoặc sữa nuôi cấy, do đó hoạt động của vi khuẩn mạnh hơn.

Các nhà máy sản xuất sữa thường xem xét ứng dụng công nghệ Phòng sạch, vì họ lo ngại về sự lây lan của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc có thể phát triển trong điều kiện ẩm ướt của các khu vực quy trình và tồn tại trong không khí khắp nhà máy sản xuất sữa. Mục đích của phòng sạch sản xuất sữa là giữ cho không khí ở khu vực lân cận các sản phẩm chế biến sữa không bị nhiễm vi sinh vật.

Việc ứng dụng phòng sạch sản xuất sữa giúp giảm, thậm chí trong một số nhà máy sản xuất sữa đã loại bỏ các giai đoạn thanh trùng hoặc cấp đông nhanh, giúp sản phẩm sữa tươi ngon hơn và vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Nếu các quy trình sản xuất sữa không thể chặn sự trao đổi không khí sạch với môi trường không sạch sẽ dẫn đến:

• Các sản phẩm sữa bị nhiễm vi trùng
• Giảm thời hạn sử dụng
• Sữa bị giảm độ tươi
• Gây lãng phí

Người tiêu dùng có xu hướng thích sử dụng thực phẩm tươi ngày càng gia tăng, điều này đã khiến nhiều nhà sản xuất sữa tránh xa việc sử dụng các chất phụ gia và chất bảo quản.

Các thực phẩm trải qua một số giai đoạn xử lý, lên men làm thay đổi vi sinh vật bổ sung bình thường (chẳng hạn như sữa chua, pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, sữa có hương vị khác như dâu, sô cô la) đặc biệt dễ bị vi sinh vật từ môi trường xâm nhập. Do đó, thường được chế biến trong môi trường vô trùng để đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất.

Tân Thành M&E là một trong những đơn vị thiết kế thi công Phòng sạch hàng đầu tại Hà Nội. Với đội ngũ kỹ sư Phòng sạch hàng đầu của chúng tôi, chúng tôi có thể cung cấp cho bạn công nghệ Phòng sạch chất lượng cao nhất với mức giá cạnh tranh. Tân Thành M&E có thể hỗ trợ tư vấn toàn diện Phòng sạch phù hợp cho nhà máy sản xuất sữa theo yêu cầu của quý khách.

Với chuyên môn trong lĩnh vực phòng sạch, môi trường vô trùng – cũng như các yêu cầu sản xuất công nghệ cao – Tân Thành M&E hoàn toàn tự tin đủ điều kiện để đưa ra lời khuyên về các dự án Phòng sạch.

• Liên hệ qua hotline: HOTLINE: 091.321.2412
• Nhấp vào nút “Liên Hệ Ngay” bên dưới, điền các thông tin để chúng tôi liên hệ lại với bạn sớm nhất.
• Chat trực tiếp qua website, Tân Thành M&E sẽ phản hồi ngay.